Шкаф шокового охлаждения и заморозки Fagor ATM-051 (Испания)

Шкаф шокового охлаждения Fagor ATM-051 

Производитель: Fagor

Страна производителя: Испания

Количество уровней: 5

Описание шокофризера Fagor ATM-051

Шкаф шокового охлаждения Fagor ATM-051 может использоваться в ресторанах fast-food, кондитерских, на предприятиях, имеющих мини-пекарни и заготовочные цеха. Выполнен из нержавеющей стали Aisi-304. Сенсорный дисплей. Экологически безопасный хладагент R404A. Благодаря мощному компрессору и вентилятору, продукт находиться в потоке холодного воздуха, что позволяет провести:

• охлаждение от +70 °С до +3 °С - загрузка за один цикл: 15 кг, за 90 мин.

• шоковую заморозку от +70 С до -18 С - загрузка за один цикл: 10 кг, за 240 мин.

Могут использоваться гастроемкости GN 1/1 или противни 600х400 мм. Изоляция 60 мм. Температурный щуп. Дополнительные опции: подогреваемый щуп, принтер HACCP.

Технические характеристики:

- Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали,
- Дверь: самозакрывающиеся механизм,
- Устройство, предназначенное для снижения температуры от +70 ° до +3 ° C в зависимости от охлаждения и -20 ° С до +18 º С в зависимости от замерзания
- Электронный таймер и датчик температуры,
- Возможность выбора управления процессом, контролируя время или температуру
- Автоматическое прекращение сигнала выбранной программы,
- После завершения процесса, устройство работает как холодильник или морозильник при поддержании постоянной температуры
Violent программы:
* Для изделий с толщиной более 2 см,
Чувствительные программы:
* Для изделий с толщиной менее 2 см,
* Эта программа состоит из двух программируемых шагов,
Цикл времени:
* 90 минут охлаждения,
* Замораживание до 240 минут
- Автоматическое испарение воды при размораживании
- Габаритные размеры - 785x815x1035 мм
Мощность - 690 Вт