Печь кондитерская Unox XBC 905 (Италия)

Конвекционная печь Unox XBC 905 - специалилизированное решение для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. В печь рассчитана на противни размера 600х400мм. Емкость камеры - 16 противней (в комплекте не поставляются). Компактные размеры кондитерской печи и использование стандартных противней позволяет использовать ее в роли минипекарни для кафе, кондитерских, кафетерия или бара, где есть в наличии свежая выпечка собственного производства.

Технические характеристики:

• Материал корпусa: Сталь
• Пароувлажнение: да 
• Количество уровней: 16
• Потребляемая мощность, Вт: 29700
• Габариты, мм: 866х972х1866
• Напряжение, В: 380
• Вес, кг: 60

Печь Unox XBC 905  работает в 5 режимах и управляется цифровой сенсорной панелью BakerTouch

• конвекция (30 ºС – 260 ºС)
• конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС)
• конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС)
• пар (48 ºС – 130 ºС)
• конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС). 

В арсенале конвектомата - 70 программ приготовления, которые можно выполнять в 9 этапов. Такая гибкость позволяет пригтовить практически любое блюдо, а память на Ваши программы упростит пригтовления блюд одинакового качества.

Технология MULTI.Time позволять последовательно приготовить до 9 различных продуктов, а температурный зонд непрерывно контролировать степень готовности продукции.

Запатентованная технология STEAM.Maxi™ позволяет кондитерской печи Unox XBC 905 гибко управлять распределением влажности в камере, точно задать процент влаги в жарочной камере и мгновенно удалять ее, при открытии двери, что делает работу специалиста безопасной (система Venturi). Также, быстрый сброс пара позволяет получить хрустящую корочку у Вашей продукции.

Камера кондитерского пароконвектомата Unox XBC 905 оснащается подсветкой.