Позвоните и получите лучшую цену!
Электрошкаф расстоечный ЭШРТЗ-2,7/220 применяется для расстойки теста непосредственно в формах, либо закатной деже (используется при обработки опары) перед выпечкой. В оборудовании автоматически поддерживается температурный режим 34-40°С и относит.влажность в пределах допустимой нормы 75-85%.
Повышенная температура необходима для ускорения брожения теста, а повышенная влажность для предотвращения образования на поверхности теста высохшей пленки-корочки, которая при выпечке приводит к разрывам на поверхности хлебобулочных изделий.
Технические характеристики:
Загрузка форм "кирпич" - 144 шт
Номинальная мощность - 2,7 кВт
Габариты: 1,24х1,22х2,00 м
Масса - 260 кг |
Продукция 
Назад
Карта сайта | 
Написать письмо
