Карта сайта |  Написать письмо
 
г.Киев 
тел./факс 044  227 74 87 
MTS  099  270 97 10
KYIVSTAR  097  277 64 74
life  063  817 47 15
.
kt@comtex.com.ua
Доставка по всей Украине!
Главная  Продукция  Пекарное оборудование  Тестомесильные машины 

Конвекционная печь Unox XVC 055 (Италия)

Конвекционная печь Unox XVC 055 (Италия)

Позвоните и получите лучшую цену!

Пароконвектомат Unox XVC 055 это младшая модель пароконвекционных печей. Это ответ на требования автоматизации приготовлении пищи при небольшем потоке клиентов (например небольших или придорожных гостиницах), там где приготовление пищи - неосновная задача.

Unox XVC 055 расчитан на 3 противня размерностью GN 2/3 с расстояниями между ними в 67мм. Будьте внимательны, если собираетесь готовит блюда имеющие большую высоту например утку.

Температура в камере регулируется в пределах +50.. +260°C и это позволяет использовать ее в более широком диапазоне, напрмер для изготовления булочек или разных кондитерских изделий.

Технические характеристики:

  • Тип пароконтвектомата: Электрический 
  • Материал корпусa: Сталь н/ж
  • Количество уровней пароконвектомата, шт: 3 
  • Потребляемая мощность, Вт: 3400
  • Вместимость  3 GN 2/3
  • Габариты, мм: 575х737х498
  • Напряжение, В: 220 
  • Вес, кг: 44

Режимы работы Unox XVC 055:

  • Конвекция (сухой воздух) при +30.. +260°C
  • Пар + конвекция при +48.. +260°C
  • Пар при +70.. +105°C

Комплекс из 99 различных программ, которые можно организовать в 9  последовательнх этапов их выполнения позволяет приготовить в пароконвекционной печи Unox XVC 055 блюда с любой сложностью тепловой обработки. Поэтапное выполнение программ с соблюдением различных режимов - сбывшаяся мечта поваров-гурманов. Кроме того можно задавать программы самостоятельно, если предустановленных программ будет недостаточно.

Пароконвектомат Unox серии CHEFTOP™ позволит Вам:

  • Жарить: благодаря DRY.Maxi вкус продуктов не смешивается, уменьшается время готовки, снижается потеря веса
  • Жарить с эффектом гриля: благодаря FAKIRO.Grill зажаривание происходит очень быстро и без обязательного контроля со стороны шеф-повара: технология ChefTouch обеспечивает тот контроль над процессом готовки, который позволяет каждый раз добиться делаемой степени готовки
  • Готовить на пару: сo STEAM.Maxi возможно готовить на пару любой тип продуктов быстрым и эффективным способом, используя ту же самую печь для готовки разных продуктов одновременно
  • Осуществлять медленную готовку: точный контроль температуры позволяет с уверенностью готовить самые деликатные блюда, гарантируя при это минимальную потерю веса и подчеркивание вкуса
  • Осуществлять готовки в вакуумной упаковке: STEAM.Maxi с точностью управляет паром уже начиная с 48°C позволяя готовить продукты в вакуумной упаковке без присмотра со стороны шеф-повара
  • Осуществлять ночную готовку: контроль температуры и функция поддерживания готового продукта позволяют готовить в печи без необходимости присмотра, экономя затраты и используя печь в течение всех 24 часов
  • Восстанавливать: технология ADAPTIVE.Clima осуществляет точный контроль за реальной влажностью в камере готовки печи позволяя оптимальным образом восстанавливать блюда без наличия избыточной влажности в тарелке.
  • Готовить пасту в печи: технология AIR.Maxi гарантирует высокую степень перемещения жара, снижение времени готовки и максимальную равномерность готовки даже при условии полной загрузки.
  • Выпекать хлеб: технология AIR.Maxi позволяет выпекать любой тип хлеба с максимальной равномерностью, в то время как технология DRY.Maxi обеспечивает хрустящую корочку и отличный колер
  • Готовить десерт для ресторана: технология DRY.Maxi позволяет изъять влажность из продукта, гарантируя при этом формирование мягкой и компактной структуры и подчеркивая хрупкость и колер
  • Готовить курицу гриль: комбинированное использование инноваций Unox позволяет осуществлять оптимальную готовку при любой загрузке. Курица будет иметь мягкое мясо и хрустящую корочку.

 Назад
Время работы: с 9:00 до 17:30





Спецпредложение
Напольный газовый чугунный секционный котел BOSCH F 44 UA (CFB 140) (Германия)
Сплит-системы POLAIR SM 226 SF (Россия)
Конвекционная печь SMEG ALFA 141 GH (Италия)

© ООО «Комфорт Техно» 2018г.  г.Киев 044 227-74-87, 099 270 97 10, 097 277 64 74 www.comtex.com.ua  kt@comtex.com.ua

Климатические  и вентиляционные системы. Торговое оборудование. Оборудование для пищевой промышленности.