Конвекционная печь APACH А8/4 RUD (Италия)

Модель Apach A8/4 RUD - это представитель серии конвекционных печей A8 сэлектронной панелью управления. Модель позволяет программировать до 99 вариантов приготовления продукта. Внутренняя камера оснащена двумя реверсивными вентиляторами, имеется функция инжекторного увлажнения. Двойная термоизолирующая боковина позволяет ставить рядом оборудование других типов. Предусмотрен обдув стекла двери и боковин холодным воздухом (turbo cold - в корпусе сверху установлен дополнительный вентилятор, для охлаждения пространства в боковых панелях и между стеклами дверцы).

К печи прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400 мм. В комплект входят 2 пекарских листа 600х400 мм.

Печь можно устанавливать как на расстоечный шкафы Apach, так и на любые подставки.

Характеристики:

• Электронное управление
• Количество уровней: 4
• Вместимость: противни 600х400 мм/гастроемкости GN 1/1
• Расстояние между противнями: 75 мм
• Диапазон температур печи: от 30 до 260°C
• Пароувлажнение: инжекторное
• Возможность программирования до 99 вариантов приготовления продукта
• Габариты модели (ДхШхВ): 795х685х535 мм
• Мощность: 6,1 кВт
• Напряжение: 380 В
• Страна производитель: Италия

Область применения:

• Выпечка
• Гастрономия
• Кондитерски изделия