Конвекционная печь APACH А9/6 RXS (Италия)

A9/6 RXS - это 6-ти уровневая конвекционная печь с электромеханическим управлением. Печь оснащена функцией инжекторного увлажнения, которое осуществляется посредством электронного управления впрыска пара в камеру. Особая запатентованная технология позволяет удаляеть конденсат из камеры без потери температуры. Модель оснащена таймером, имеет функцию реверсивного движения вентиляторов. Двойная термоизолирующая боковина позволяет ставить рядом с оборудованием другие типы техники, в том числе холодильники. Также предусмотрен обдув стекла двери и боковин (технология turbo cold - в корпусе сверху установлен дополнительный вентилятор для охлаждения пространства в боковых панелях и между стеклами дверцы).

Двери печи оснащены удобно сконструированной ручкой. Внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью трех галогеновых ламп. Это упрощает работу с оборудованием, создавая комфортные условия для его эксплуатации.

К оборудованию прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400 мм. В комплект входят 3 пекарских листа 600х400 мм.

Печь можно устанавливать как на расстоечный шкафы Apach, так и на любые подставки.

Характеристики:

• Электромеханическое управление
• Количество уровней: 6
• Вместимость: противни 600х400 мм/гастроемкости GN 1/1
• Расстояние между противнями: 80 мм
• Диапазон температур печи: от 30 до 280°C
• Пароувлажнение: инжекторное
• Габариты модели: 920х800х785 мм
• Мощность: 9,4 кВт
• Напряжение: 380 В
• Страна производитель: Италия

Область применения:

• Выпечка
• Гастрономия
• Кондитерски изделия