Позвоните и получите лучшую цену!
Мощная 10-ти уровневая конвекционная печь Apach A9/10 RXS с электромеханическим управлением предназначена для интенсивного использования в крупных ресторанах и столовых, также ее можно эксплуатировать в пекарском цеху или кондитерской. Ее рабочая камера оснащена тремя реверсивными вентиляторами.
Оборудование имеет таймер, функцию инжекционного увлажнения (электронного управления впрыском пара). Предусмотрен обдув стекла двери и боковин (технология turbo cold - в корпусе сверху установлен дополнительный вентилятор, для охлаждения пространства в боковых панелях и между стеклами дверцы).
Внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью пяти галогеновых ламп. Двойная термоизолирующая боковина позволяет ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник. Пар удаляется из камеры без потери температуры (введение воздуха внутрь рабочей камеры).
К оборудованию прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400 мм. В комплект входят 4 пекарских листа 600х400 мм.
Характеристики:
- Электромеханическое управление
- Количество уровней: 10
- Вместимость: противни 600х400мм/гастроемкости GN 1/1
- Расстояние между противнями: 75 мм
- Диапазон температур печи: от 30 до 280°C
- Пароувлажнение: инжекторное
- Три реверсивных вентилятора
- Габариты модели: 920х870х1160 мм
- Мощность: 12,4 кВт
- Напряжение: 380 В
- Страна производитель: Италия
Область применения:
- Выпечка
- Гастрономия
- Кондитерски изделия
|