Конвекционная печь APACH А9/10 RXS (Италия)

Мощная 10-ти уровневая конвекционная печь Apach A9/10 RXS с электромеханическим управлением предназначена для интенсивного использования в крупных ресторанах и столовых, также ее можно эксплуатировать в пекарском цеху или кондитерской. Ее рабочая камера оснащена тремя реверсивными вентиляторами.

Оборудование имеет таймер, функцию инжекционного увлажнения (электронного управления впрыском пара). Предусмотрен обдув стекла двери и боковин (технология turbo cold - в корпусе сверху установлен дополнительный вентилятор, для охлаждения пространства в боковых панелях и между стеклами дверцы).

Внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью пяти галогеновых ламп. Двойная термоизолирующая боковина позволяет ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник. Пар удаляется из камеры без потери температуры (введение воздуха внутрь рабочей камеры).

К оборудованию прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400 мм. В комплект входят 4 пекарских листа 600х400 мм.

Характеристики:

• Электромеханическое управление
• Количество уровней: 10
• Вместимость: противни 600х400мм/гастроемкости GN 1/1
• Расстояние между противнями: 75 мм
• Диапазон температур печи: от 30 до 280°C
• Пароувлажнение: инжекторное
• Три реверсивных вентилятора
• Габариты модели: 920х870х1160 мм
• Мощность: 12,4 кВт
• Напряжение: 380 В
• Страна производитель: Италия

Область применения:

• Выпечка
• Гастрономия
• Кондитерски изделия