Карта сайта |  Написать письмо
 
г.Киев 
тел./факс 044  227 74 87 
MTS  099  270 97 10
KYIVSTAR  097  277 64 74
life  063  817 47 15
.
kt@comtex.com.ua
Доставка по всей Украине!
Главная  Продукция  Пекарное оборудование  Конвекционная печь 

Конвекционная печь Unox XVC 105 (Италия)

Конвекционная печь Unox XVC 105 (Италия)

Позвоните и получите лучшую цену!

Мощное тепловое оборудование - пароконвекционная печь Unox XVC 105 оснащена инжекторным впрыском пара. Современные технологии позволяют приготовить почти все виды блюд быстро и качественно. Максимальная и продуманная автоматизация сводит к минимуму человеческие усилия.

Технические характеристики:

  • Тип: Электрический 
  • Уровни: 3 
  • Вместимость: GN 1/1 
  • MAX температура: 260 ºC 
  • Пар при температуре от 70 до 105 °С
  • Мощность: 3,6 кВт 
  • Напряжение, В: 220 
  • Габариты, мм: 750х782x498 
  • Вес, кг: 45,0  

Характеристики параконвектомата Unox XVC 105:

 

- автодиогностика определяет неисправности и проблемы;
- функция Air.Maxi позволяет выпекать любой тип хлеба, обеспечивая максимальную равномерность приготовления, а технология Dry.Maxi придает хлебу аппетитную и хрустящую корочку;
- Функция ADAPTIVE.Clima контролирует влажность в камере и позволяет установить идеальную для каждого блюда;
- технология STEAM.Maxi служит для приготовления продуктов паром быстро и эффективно, можно готовить несколько блюд разных типов одновременно, а также готовить продукты в вакуумной упаковке без присмотра персонала, точно регулирует необходимую температуру пара;
- технология FAKIRO.Grill обеспечивает качественную и быструю жарку блюд и без обязательного контроля персоналом; 
- функция Dry.Maxi - снижает потерю веса, уменьшает время готовки, вкус продуктов не перемешивается; 
- для максимальной гигиены закругленные углы камеры;
- емкость для сбора жира с постоянным стоком даже при открытой дверце;
- емкость для сбора жидкости;
- слив;
- программы автоматического мытья;
- С - образные направляющие для противней;
- встроенный щуп, температурный зонд;
- программный, возможно создать 99 программ по 9 этапов;
- сенсорная панель управления;
- подсветка;
- возможность перевешивать дверцы;
- внешнее стекло не нагревается больше 40 С и отражает инфокрасные лучи; 
- специальная конструкция турбины, которая упрощает вентиляцию внутри печи;
- инжекторный впрыск;
- delta Т - деликатное приготовление;
- Hold – функция поддержания температуры;
- вместимость – 3 GN 1/1

 

 

Режимы работы:
- конвекция
- конвекция + пар
- конвекция + влажность
- конвекция + сухой воздух
- пар

 

Пароконвектомат Unox серии  позволит Вам:

  • Жарить: благодаря DRY.Maxi вкус продуктов не смешивается, уменьшается время готовки, снижается потеря веса
  • Жарить с эффектом гриля: благодаря FAKIRO.Grill зажаривание происходит очень быстро и без обязательного контроля со стороны шеф-повара: технология ChefTouch обеспечивает тот контроль над процессом готовки, который позволяет каждый раз добиться делаемой степени готовки
  • Готовить на пару: сo STEAM.Maxi возможно готовить на пару любой тип продуктов быстрым и эффективным способом, используя ту же самую печь для готовки разных продуктов одновременно
  • Осуществлять медленную готовку: точный контроль температуры позволяет с уверенностью готовить самые деликатные блюда, гарантируя при это минимальную потерю веса и подчеркивание вкуса
  • Осуществлять готовки в вакуумной упаковке: STEAM.Maxi с точностью управляет паром уже начиная с 48°C позволяя готовить продукты в вакуумной упаковке без присмотра со стороны шеф-повара
  • Осуществлять ночную готовку: контроль температуры и функция поддерживания готового продукта позволяют готовить в печи без необходимости присмотра, экономя затраты и используя печь в течение всех 24 часов
  • Восстанавливать: технология ADAPTIVE.Clima осуществляет точный контроль за реальной влажностью в камере готовки печи позволяя оптимальным образом восстанавливать блюда без наличия избыточной влажности в тарелке.
  • Готовить пасту в печи: технология AIR.Maxi гарантирует высокую степень перемещения жара, снижение времени готовки и максимальную равномерность готовки даже при условии полной загрузки.
  • Выпекать хлеб: технология AIR.Maxi позволяет выпекать любой тип хлеба с максимальной равномерностью, в то время как технология DRY.Maxi обеспечивает хрустящую корочку и отличный колер
  • Готовить десерт для ресторана: технология DRY.Maxi позволяет изъять влажность из продукта, гарантируя при этом формирование мягкой и компактной структуры и подчеркивая хрупкость и колер
  • Готовить курицу гриль: комбинированное использование инноваций Unox позволяет осуществлять оптимальную готовку при любой загрузке. Курица будет иметь мягкое мясо и хрустящую корочку.

 Назад
Время работы: с 9:00 до 17:30





Спецпредложение
Канальный вентилятор смешанного типа Вентс ТТ 100 (Украина)
Холодильные шкафы ТЕХНОХОЛОД ШХСДс(Д)-"АРКАНЗАС" 0,6 (Украина)
Кондиционер Midea MUB-36HR (Гонконг)

© ООО «Комфорт Техно» 2018г.  г.Киев 044 227-74-87, 099 270 97 10, 097 277 64 74 www.comtex.com.ua  kt@comtex.com.ua

Климатические  и вентиляционные системы. Торговое оборудование. Оборудование для пищевой промышленности.