Карта сайта |  Написать письмо
 
г.Киев 
тел./факс 044  227 74 87 
MTS  099  270 97 10
KYIVSTAR  097  277 64 74
life  063  817 47 15
.
kt@comtex.com.ua
Доставка по всей Украине!
Главная  Продукция  Оборудование для профессиональной кухни кафе, баров, ресторанов  Пароконвектоматы 

Пароконвектомат RATIONAL SCC Цhitefficiency 61 (Германия)

Пароконвектомат RATIONAL SCC Цhitefficiency 61 (Германия)
Цена: 222300грн 

Позвоните и получите лучшую цену!

Пароконвектомат RATIONAL SelfCooking Center whitefficiency может без труда решить все задачи на профессиональной кухне. Выпекание, жарение, приготовление продуктов гриль, варка на пару, тушение, бланшировка, поширование и многое другое, все это доступно с помощью одного единственного аппарата.

Технические характеристики:

  • Электрический бойлерный пароконвектомат
  • Вместимость: 6 x 1/1 GN
  • Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
  • Габариты: 771х847х782 мм
  • Общая потребляемая мощность: 11 кВт
  • Напряжение: 380 В
  • Мощность "Сухой жар": 10 кВт
  • Мощность "Влажный жар": 10 кВт

7 режимов автоматического приготовления:

  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Гарниры и овощи
  • Блюда из яиц и десерты
  • Выпечка
  • Регенерация Finishing

Ручные режимы пароконвектомата:

  • «Влажный жар» (пар) 30 - 130 °C- приготовление с помощью конвекции свежего пара, подаваемого не под давлением.
  • «Сухой жар» (горячий воздух 30 - 300 °C- приготовление с помощью конвекции свежего воздуха, регулируемого по усмотрению повара.
  • «Комбинированный режим» (сочетание влажного и сухого жара) 30 - 300 °C- приготовление с помощью конвекции смеси горячего воздуха и свежего пара.

Дополнительные функции:

  • Измерение температуры внутри продукта в 6 точках.
  • HiDensityControl – Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере.
  • Подача пара при 30 - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме.
  • 5 скоростей вентилятора.
  • Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры.
  • Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии).
  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс.
  • Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов.
  • Система CalcDiagnose System CDS контролирует степень загрязнения парогенератора.
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
  • Система автоматической мойки CareControl.
  • Efficient Level Control – Эффективная обработка при смешенном приготовлении.
  • Метод деликатного приготовления "Дельта-Т".
  • Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея.
  • Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Благодаря инновационным внедрениям SelfCooking Center whitefficiency значительно расширяет спектр применения аппарата. В рабочую камеру загружается на 30% больше продуктов, аппарат потребляет на 20% меньше ресурсов, чем обычные пароконвектоматы. Помимо свежих изделий из теста, возможность обработки которых появилась благодаря новой мощной системе регулируемой генерации пара, в новом SelfCooking Center whitefficiency можно прекрасно готовить также выпечку.

Занимая минимальную площадь, SelfCooking Center whitefficiency заменяет до 50% кухонного оборудования для термообработки продуктов, таких как конвекционные печи, плиты, сковороды, котлы, пароконвектоматы, фритюрницы, грили. Сокращение занимаемой площади составляет до 28 % . Так что для аппарата SelfCooking Center whitefficiency компании RATIONAL найдется место на любой кухне.

Запатентованная система HiDensityControl самостоятельно распознает специфичные для каждого продукта требования, вид и размер продукта, а также объем загрузки, обеспечивая равномерность приготовления, даже при полной загрузке. Процесс приготовления оптимизируется каждую секунду. 3600 раз в час система SelfCooking Center whitefficiency точно контролирует и регулирует процесс приготовления.

Система Efficient Level Control позволяет одновременно готовить различные продукты. При этом не происходит смешения вкуса и запаха, сохраняются в продукте все витамины, минеральные и питательные вещества. В результате скорость производства блюд повышается на 30%. Кроме того, каждый уровень загрузки контролируется отдельно. В соответствии с количеством продукта и в зависимости от того, как часто и на какое время открывается дверца, Efficient Level Control корректирует продолжительность обработки на каждом уровне.

Генильная простота отличает также систему управления SelfCooking Center whitefficiency. Она постоянно запоминает привычки пользователя и автоматически адаптируется к его поведению при эксплуатации аппарата. Функция MyDisplay позволяет индивидуализировать пользовательский интерфейс. Ненужные функции просто убираются с дисплея. Для применения индивидуальных процессов приготовления предусмотрен практически неограниченный объём памяти. Все пользовательские процессы приготовления отображаются на дисплее в компактной форме. В собственной библиотеке можно к каждому процессу приготовления привязать изображения, аксессуары, примечания и специальные атрибуты. Можно создавать группы программ (например, завтрак, банкет и т.д.).

Таким образом, даже подсобный персонал сможет безопасно работать с SelfCooking Center whitefficiency без подготовки и без затратного обучения. Опасность ошибок при эксплуатации исключается.

Безупречная очистка пароконвектомата после работы выполняется полностью автоматически и в ночное время. Инновационная система CARECONTROL сама оценивает уровень загрязнения, анализирует текущее обслуживание, самостоятельно и вовремя рассчитывает параметры очистки, тем самым снижаются затраты на чистящие средства, воды и электричества.


 Назад
Время работы: с 9:00 до 17:30





Спецпредложение
Холодильная витрина Fagor VTP-139P (Испания)
Кондиционер ELECTROLUX EACM-10 EZ/N3 WHITE (Гонконг)
Тепловой насос BOSCH Compress 3000 EHP 11 LWM (Германия)

© ООО «Комфорт Техно» 2018г.  г.Киев 044 227-74-87, 099 270 97 10, 097 277 64 74 www.comtex.com.ua  kt@comtex.com.ua

Климатические  и вентиляционные системы. Торговое оборудование. Оборудование для пищевой промышленности.