Карта сайта |  Написать письмо
 
г.Киев 
тел./факс 044  227 74 87 
MTS  099  270 97 10
KYIVSTAR  097  277 64 74
life  063  817 47 15
.
kt@comtex.com.ua
Доставка по всей Украине!
Главная  Продукция  Оборудование для профессиональной кухни кафе, баров, ресторанов  Пароконвектоматы 

Пароконвектомат Electrolux AOS061EBA2 (Швеция)

Пароконвектомат Electrolux AOS061EBA2 (Швеция)

Нет в наличии! Звоните! Подберем альтернативу!

Пароконвектоматы air-o-steam тип В от Electrolux с новейшими технологическими новшествами были созданы для удовлетворения рабочих требований современной профессиональной кухни. 

Пароконвектомат отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару, тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

 

Технические характеристики:

  • Пароконвектомат электрический
  • Тип управления: электромеханический
  • Парогенератор: бойлерный
  • Габариты (ДхШхВ): 898х915х808 мм
  • Количество уровней: 6
  • Размер гастроемкости: GN 1/1 - 65 мм
  • Габариты рабочей камеры: 460х715х486 мм
  • Расстояние между направляющими: 65 мм
  • Система самоочитски
  • Диапазон етмператур: 25-300 °С
  • В комплекте термощуп
  • Напряжение: 380 В
  • Мощность: 10,1 кВт
  • Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, камера имеет бесшовные стыки
  • Дверца состоит из двойного термозакаленного стекла, лотка для сбора конденсата
  • Галогеновая подсветка камеры
  • Доступ к основным компонентам с фронтальной панели
  • Степень защиты IPX5

 

Рабочие режимы:

  • Конвекционный цикл (макс.+300С): для приготовления мяса без увлажнения «au gratin» и при уменьшенной мощности для выпекания кондитерских изделий.
  • Паровой цикл (макс.+130С): для блюд и продуктов, которые могут быть приготовлены в воде. Приготовление на пару сохраняет все полезные вещества в продуктах и сокращает потерю веса продуктов
  • Комбинированный цикл (маск.+250С): идеальный вариант для большинства способов приготовления. Существенное сокращение времени приготовления и весовых потерь
  • Влажность, выделяющаяся из продуктов и производимая парогенератором, контролируется байпасом, который в свою очередь регулирует потребление воды и электроэнергии
  • Приготовление в печах air-o-steam возможно путем контроля времени приготовления или температуры внутри продукта (посредством одноточечного турмощупа)
  • Регенерационный цикл: во время этого цикла создаются самые оптимальные показатели влажности для быстрого разогрева и регенерации порционированных блюд (макс.+250С) 
  • Скорости вентилятора: полная, половина скорости (для деликатного приготовления, например, выпечки) и импульсная (импульсная вентиляция рекомендуется для выпечки и низкотемпературного приготовления). «Импульсная функция» отлично поддерживает блюда в теплом состоянии в конце цикла приготовления
  • Электронно управляемый вытяжной клапан предназначен для вытяжки избытка влаги
  • Маломощный цикл: для деликатного приготовления выпечки
  • ECO-дельта: температура внутри жарочной камеры выше температуры продукта и растет поступательно
  • Air-o-clean: 4 различных установленных цикла мойки жарочной камеры, в соответствии с актуальными требованиями. Система мойки – встроенная. Возможность полуавтоматического цикла мойки
  • Быстрое охлаждение: требуется, например, при переходе от одного способа приготовления к другому с более низкой температурой приготовления. Быстрое охлаждение может быть автоматическим и мануальным.
  • Мануальный впрыск воды в камеру
  • Автоматическая генерация пара и автоматический слив воды.

 Назад
Время работы: с 9:00 до 17:30





Спецпредложение
Тестомесильная машина Pasquini PSP 800 8 (Италия)
Бонета РОСС Paola 2,0 (Украина)
Охладители (кондиционеры) испарительного типа Convair MAGICOOL (Австралия)

© ООО «Комфорт Техно» 2018г.  г.Киев 044 227-74-87, 099 270 97 10, 097 277 64 74 www.comtex.com.ua  kt@comtex.com.ua

Климатические  и вентиляционные системы. Торговое оборудование. Оборудование для пищевой промышленности.