Карта сайта |  Написать письмо
 
г.Киев 
тел./факс 044  227 74 87 
MTS  099  270 97 10
KYIVSTAR  097  277 64 74
life  063  817 47 15
.
kt@comtex.com.ua
Доставка по всей Украине!
Главная  Продукция  Оборудование для профессиональной кухни кафе, баров, ресторанов  Пароконвектоматы 

Пароконвектомат Electrolux AOS061EAA1 (Швеция)

Пароконвектомат Electrolux AOS061EAA1 (Швеция)

Нет в наличии! Звоните! Подберем альтернативу!

Пароконвектоматы air-o-steam тип А от Electrolux с новейшими технологическими новшествами были созданы для удовлетворения рабочих требований современной профессиональной кухни. Пароковектоматы air-o-steam тип А от Electrolux имеют сенсорную панель управления. 

 

Технические характеристики:

  • Пароконвектомат электрический
  • Тип управления: электронное
  • Габариты (ДхШхВ): 898х915х808 мм
  • Количество уровней: 6
  • Размер гастроемкости: GN 1/1 
  • Система самоочитски
  • Диапазон етмператур: 30-300 °С
  • Напряжение: 380 В
  • Мощность: 10,1 кВт
Рабочие режимы:

 

  • возможность выбора трех рабочих режимов (автоматический, мануальный, программируемый), моечных циклов, установки параметров
  • автоматический режим: достаточно определить тип продукта, все остальное сделает пароконвектомат. Температура, климат в камере и время регулируются пароконвектоматом и дают отличный результат приготовления. Автоматический режим идеально подходит для не достаточно опытных поваров
  • 3 специальных автоматических цикла: низкотемпературное приготовление (LTC, автоматический цикл): рекомендуется для мяса и рыбы, автоматически выбирает параметры приготовления, при которых потери веса будут минимальными, а качество приготовления максимальным
  • Цикл разогрева: создаются лучшие параметры влажности для быстрого разогрева блюд
  • Цикл расстаивания: благодаря air-o-clima создается благоприятная среда для расстаивания
  • Режим программирования: возможность сохранения до 1000 рецептов в 16 шагов каждый
  • Мануальный режим: традиционный способ приготовления путем мануального выбора циклов приготовления, температуры, времени и других параметров

Основные особенности:

 

Автоматический парогенератор, слив воды с автоматической системой диагностики.
Традиционные циклы приготовления: 
• конвекционный цикл (макс +300 С): идеален для приготовления без увлажнения. Влага генерируется из продуктов и контролируется функцией air-o-clima посредством лямбда-датчика 
• паровой цикл (макс. +130 С): предназначен для продуктов, которые могут готовиться в воде. Возможность приготовления на низкотемпературном пару (25-99 С), на 100-градусном пару и высокотемпературном пару (100-130 С)
• комбинированный цикл (макс. +250 С): комбинирование конвекционного жара и пара для достижения оптимальных влажностных характеристик (благодаря Air-o-clima) и сокращения времени приготовления и потерь веса
• air-o-clima: измеряет физически уровень влажности в камере посредством лямбда-датчика. Эта технология гарантирует всегда желаемый климат в камере независимо от загрузки блюд. Air-o-clima отвечает также за удаление излишней влаги, выделяемой блюдами
• air-o-flow: подача свежего воздуха в жарочную камеру через бифункциональный вентилятор с одновременным предварительным нагревом этого воздуха
• air-o-clean: 4 различных предустановленных цикла мойки жарочной камеры. Система мойки – встроена. Возможность экономии электроэнергии, воды и ополаскивающего средства
• многоточечный термощуп: 6 точек, точность измерения до 1/2 градуса
• функция удаления накипи в режиме «Setting»

 

  • Скорости вентилятора: полная, половина скорости (для деликатного приготовления, например, выпечки) и импульсная (импульсная вентиляция рекомендуется для выпечки и низкотемпературного приготовления).
  • Маломощный цикл: для деликатного приготовления выпечки
  • ECO-дельта: температура внутри жарочной камеры выше температуры продукта и растет поступательно
  • Мультитаймер: функция управления последовательностью различных циклов. Одновременно можно устанавливать 14 таймеров и система оповещения проинформирует, когда установленное время истечет
  • Make-it-mine: позволяет оператору персонализировать интерфейс в режиме «Setting»
  • Быстрое охлаждение: требуется, например, при переходе от одного способа приготовления к другому с более низкой температурой приготовления. Быстрое охлаждение может быть автоматическим и мануальным.
  • Мануальный впрыск воды в камеру
  • Food Safe Control: автоматический мониторинг и проверка процесса приготовления в соответствии со стандартами HACCP и микробиологической безопасностью процесса
  • HACCP менеджмент: позволяет записывать программы готовки в соответствии с требованиями HACCP
  • USB-порт

Конструкция:

  • пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, камера имеет бесшовные стыки
  • дверца состоит из двойного термозакаленного стекла, лотка для сбора конденсата
  • встроенный возвратный душ (для настольных моделей)
  • галогеновая подсветка камеры
  • степень защиты IPX5
  • пароконвектоматы air-o-steam соответствуют требованиям безопасности IMQ.

 Назад
Время работы: с 9:00 до 17:30





Спецпредложение
Конвектор Atlantic F 17 - 1000 Вт (Украина)
Кондиционер Cooper&Hunter CH-M18LH2A Deluxe Multi (Гонконг)
Шкаф шокового охлаждения и заморозки Sirman CERVINO 5T (Италия)

© ООО «Комфорт Техно» 2018г.  г.Киев 044 227-74-87, 099 270 97 10, 097 277 64 74 www.comtex.com.ua  kt@comtex.com.ua

Климатические  и вентиляционные системы. Торговое оборудование. Оборудование для пищевой промышленности.