Позвоните и получите лучшую цену!
Пекарский пароконвектомат Apach A 4/6 HD с цифровым управлением удобен тем, что позволяет заранее ввести данные о способе приготовления пищи (время, температура, влажность, а также различные рецепты). В последствии достаточно нажать на кнопку один раз, чтобы вызвать номер программы.
Технические характеристики:
Помимо универсальности у пароконвектомата есть еще одно важное достоинство - благодаря щадящей обработке (отсутствует контакт продукта с любой жарочной поверхностью) овощи, мясо и рыба сохраняют свой вид, натуральный вкус и практически все витамины, а выпечка становится воздушной. При этом потеря веса по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается у мяса - на 60%, овощей - на 80-100% и отпадает необходимость использовать в больших количествах масло и жир.
Еще одним из достоинств пароконвектомата является унификация гастроемкостей. Емкость с продуктом хранится в холодильнике, а потом направляется прямо в пароконвектомат на жарку и уже с готовым блюдом поступает на линию раздачи пищи. Таким образом уменьшается необходимое количество инвентаря и не тратится время на перекладывание продуктов.
Пароконвектомат значительно экономичнее по сравнению с другим оборудованием. Благодаря наличию рабочей камеры, нет необходимости держать его постоянно разогретым и включенным - на рабочий режим он выходит не более чем за пять минут. На кухне требуется значительно менее мощная вытяжка.
Использование пароконвектомата снижает потребление электроэнергии на 60%, воды - на 40%.
|